陕西蒸排骨,一道地道的陕菜佳肴，以其独特的风味和制作工艺，深受食客喜爱，就让我为大家揭秘陕西蒸排骨的正宗做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🍖【准备食材】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 盐：适量
- 花椒：适量
🍖【制作步骤】
- 排骨洗净,放入锅中，加入足量清水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，捞出备用。
- 生姜、大葱、蒜瓣切末，与酱油、老抽、糖、盐、八角、香叶、花椒等调料混合，制成腌料。
- 将炖好的排骨放入腌料中,拌匀，使排骨充分吸收调料的味道，腌制30分钟。
- 取一个蒸盘,将腌制好的排骨码放在盘子上，上面再撒上一些剩余的生姜末、大葱末、蒜瓣末。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制20分钟，直到排骨熟透。
- 蒸好的排骨取出,撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 排骨在炖煮过程中,火不宜太大，以免排骨过于干硬。
- 腌制排骨时,要确保每一块排骨都均匀地裹上腌料。
- 蒸制过程中,蒸锅内的水不宜过多，以免水蒸气影响排骨的口感。
陕西蒸排骨,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的传统美食，学会这道菜的制作方法，你也能成为家庭中的烹饪高手，为家人带来美味与幸福！🥰🍲
