发酵咸白鳞鱼，又称“鱼露”，是一种传统的海鲜调味品，其独特的风味深受人们喜爱，就让我们一起探索如何将这种美味的发酵咸白鳞鱼蒸得既好吃又不失其独特的风味吧！🐟🍲
准备好以下材料：
- 发酵咸白鳞鱼适量
- 新鲜鱼片
- 葱、姜、蒜
- 香菜
- 酱油、料酒、糖、胡椒粉
- 食用油
步骤如下：
清洗鱼片：将新鲜鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。🍽️
腌制鱼片：在鱼片上撒上适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟，让鱼片入味。🍽️
准备调料：将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。🌿
蒸鱼：将腌制好的鱼片放在盘中，撒上适量的葱段、姜末、蒜末，再淋上少许酱油和糖，撒上香菜。🍽️
发酵咸白鳞鱼调味：将发酵咸白鳞鱼均匀地涂抹在鱼片上，让鱼片充分吸收其香味。🐟
蒸制：将准备好的鱼片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至鱼片熟透。🍳
出锅：将蒸好的鱼片取出，撒上剩余的香菜，淋上少许热油，激发香菜的香气。🌿
上桌：将蒸好的发酵咸白鳞鱼鱼片装盘，即可上桌享用。🍽️
小贴士：
- 蒸鱼时，锅内的水要沸腾后再放入鱼片,这样蒸出来的鱼更加鲜嫩。
- 发酵咸白鳞鱼的味道较重,所以腌制鱼片时不要放太多盐。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼片变得过于干硬。
通过以上步骤，一道美味的发酵咸白鳞鱼蒸鱼片就完成了！快邀请亲朋好友一起品尝这道美味的海鲜佳肴吧！🎉🍽️
