鱼腩蒸虫草花,这道菜品近年来备受食客们的青睐，鱼腩，是鱼身上最为鲜嫩肥美的部位，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益，而虫草花，色泽金黄，形似金针菇，不仅口感脆嫩，还含有多种营养成分，如虫草素、氨基酸、维生素等，具有增强免疫力、益肾补肺等功效。
当鱼腩遇上虫草花,可谓是相得益彰，将新鲜的鱼腩洗净，切成均匀的薄片，摆放在盘中，再把泡发好的虫草花铺在鱼腩上，撒上少许葱姜丝，淋上适量的蒸鱼豉油，放入蒸锅中，用大火蒸制，待蒸锅上汽后，转中火蒸上8 - 10分钟左右，鲜嫩的鱼腩就能熟透，同时充分吸收了虫草花的鲜香。
出锅前,在鱼腩和虫草花上淋上一勺热油，伴随着“滋滋”的声响，一股浓郁的香味瞬间扑鼻而来，此时的鱼腩蒸虫草花，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，虫草花口感脆爽，带着淡淡的清香，两者搭配，营养丰富又美味可口，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友的菜品，都是绝佳的选择👍，鱼腩蒸虫草花当然可以放心大胆地吃啦！