深圳东北人蒸馒头，是一道融合了东北风味与南方烹饪技巧的传统美食。🍲 下面就为大家详细介绍一下深圳东北人蒸馒头的做法。
🌟 【材料准备】
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克（可选）
- 玉米面：适量（用于防粘,可选）
🌟 【制作步骤】
- 酵母活化：将干酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟,让酵母活化。
- 和面：将面粉倒入盆中，倒入活化的酵母水，一边倒水一边搅拌,直到面粉成絮状。
- 揉面：将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，一般需要1-2小时,具体时间根据温度而定。
- 分割：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成均匀的小剂子。
- 搓圆：将每个小剂子搓成圆形，如果喜欢，可以在表面撒上一层玉米面,防止粘连。
- 蒸制：将搓好的馒头放入蒸锅中，锅中加入适量水，大火烧开后转中小火，蒸15-20分钟，直到馒头表面呈金黄色，用筷子轻轻扎一下,不粘即可。
🌟 【小贴士】
- 发酵过程中，注意保持面团的温度,避免过热或过冷影响发酵效果。
- 蒸馒头时，火候要适中,避免火太大导致馒头表面焦糊。
- 如果喜欢甜味,可以在和面时加入适量糖。
深圳东北人蒸馒头，不仅口感软糯，而且富含营养，是家中常备的美食佳品，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的东北风馒头！🍲🎉
