🍆🥓 腌茄子蒸腊肉的绝妙搭配,美味家常菜轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——腌茄子蒸腊肉，这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
🌿食材准备：
- 茄子 2根
- 腊肉 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
🍳制作步骤：
- 茄子处理：将茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的多余水分。
- 腊肉准备：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 腌制茄子：将泡好的茄子片取出，挤干水分，放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、香油、盐和糖,拌匀腌制10分钟。
- 蒸腊肉：将腌制好的茄子铺在蒸盘上,再将腊肉片均匀地铺在茄子上面。
- 调味：在腊肉上撒上青红椒片（可选）,增加菜品的色彩和口感。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直至茄子熟透,腊肉软烂。
- 出锅：将蒸好的茄子腊肉取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍽️小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以防止茄子在蒸制过程中吸水变软。
- 腊肉焯水可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 腌制茄子时，可以根据个人口味调整酱油、盐和糖的比例。
这道腌茄子蒸腊肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🍽️
