🐟 如何蒸桂鱼做法窍门 🍲
桂鱼,又称花鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的佳肴，蒸桂鱼是一道简单易学的家常菜，今天就来给大家分享一些蒸桂鱼的窍门，让你轻松做出美味佳肴！
🔥 窍门一：选材选择新鲜的桂鱼，鱼眼清澈，鱼身有弹性，无异味，购买时注意观察鱼鳃是否鲜红，鱼鳃发黑则不宜购买。
🌟 窍门二：去腥
- 将桂鱼洗净,用刀在鱼身上划几道口子，以便去腥。
- 用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，去腥增香。
🍳 窍门三：蒸鱼
- 准备蒸锅,将水烧开。
- 将腌制好的桂鱼放入盘中,鱼头朝外，鱼身朝内，撒上葱段、姜片。
- 待水开后,将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上淋少许料酒，去腥增香。
🌿 窍门四：调味
- 蒸好的桂鱼取出,去掉葱姜。
- 将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。
- 准备蒜末、辣椒末，撒在鱼身上。
- 热锅凉油,将热油浇在蒜末、辣椒末上，激发出香味。
🍲 窍门五：装盘将蒸好的桂鱼连同调料一起摆放在盘中，即可上桌享用。
🎉 注意事项
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整。
- 蒸鱼时,鱼身尽量不要接触锅盖，以免鱼肉变形。
学会了这些蒸桂鱼的窍门,相信你一定能做出美味可口的蒸桂鱼！快来试试吧！🎉🍲🐟
