🍅🦐 茄子大虾蒸出新风味，美味佳肴轻松get！
茄子大虾,听起来是不是就让人垂涎欲滴呢？😋 作为一道家常菜，茄子大虾不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，就让我来为大家揭秘茄子大虾的蒸制秘诀，让你轻松get这道美味佳肴！
🔥【选材】我们要挑选新鲜的食材，茄子要选择紫色的，肉质紧实，无裂痕；大虾要选择活虾，个头适中，颜色鲜亮。
🍅【茄子处理】将茄子洗净，切成滚刀块，放入开水中焯水去涩味，捞出备用，焯水时间不宜过长，以免茄子过于软烂。
🦐【大虾处理】将大虾洗净，去头去壳，留尾部的壳，便于造型，将大虾背部剪开，去除虾线，用料酒、姜片腌制10分钟，让大虾入味。
🍅🦐【蒸制】
- 取一个大盘子,将焯好水的茄子块铺在盘底。
- 将腌制好的大虾摆放在茄子上,尾部朝外，形成美观的形状。
- 锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到大虾变色，茄子熟透。
🌶️【调味】
- 蒸好的茄子大虾取出,撒上葱花、香菜，增加口感。
- 锅中倒入少量油,放入蒜末、辣椒末，炒香后淋在茄子大虾上。
- 淋上蒸鱼豉油,搅拌均匀即可。
🍽️【上桌】这道茄子大虾蒸好后，色泽诱人，香气扑鼻，将盘子端上桌，看着家人品尝这道美味佳肴，心里也会感到无比幸福。
😋 茄子大虾蒸制过程中，注意火候和时间，才能保证食材的口感和营养，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的茄子大虾！🎉
