蒜泥茄子,一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感鲜美，下面就来分享一下蒜泥茄子怎么蒸的好吃吧！🍽️
准备好以下食材：茄子、蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油等。
选材：选择新鲜的茄子，茄子要大小均匀，颜色鲜亮，茄子皮薄肉厚，蒸出来的口感更加嫩滑。
茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片状，茄子切好后，放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。
蒜泥制作：将大蒜去皮，用刀拍碎，然后剁成细腻的蒜泥，蒜泥不宜过多，以免味道过重。
蒸茄子：将泡好的茄子片摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸至茄子熟软，但不要蒸得太烂，以免口感不佳。
调味：蒸好的茄子取出，趁热放入碗中，加入适量的生抽、香醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
蒜泥拌入：将调好的蒜泥均匀地撒在茄子上，用筷子拌匀，让茄子充分吸收蒜泥的香味。
装盘上桌：将拌好的蒜泥茄子装盘，即可上桌享用。😋
小贴士：
- 茄子不宜蒸得太久,以免失去口感。
- 蒜泥的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的朋友可以适当增加。
- 蒸茄子的时间可以根据茄子的大小和厚薄适当调整。
蒜泥茄子的做法简单,但味道却非常鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳
