莲藕肉饼蒸鸡蛋,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
材料准备
- 莲藕 1根
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 油适量
制作步骤
莲藕处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🍃
肉饼制作：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、葱花，搅拌均匀，将莲藕片放入肉馅中，用手揉搓，使莲藕和肉馅充分混合，将混合好的肉馅捏成小饼状，备用。🍖
鸡蛋液准备：在另一个碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，形成鸡蛋液。🥚
蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后，将肉饼放入蒸盘中，然后将蒸盘放入蒸锅中，待水再次沸腾后，将鸡蛋液均匀地淋在肉饼上，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。🔥
出锅：蒸好后，将肉饼和鸡蛋饼一起取出，稍微晾凉后，即可享用。🍽️
小贴士
- 莲藕切片时,可以切得薄一些，这样蒸出来的肉饼更加入味。
- 肉馅中加入莲藕可以增加口感,同时也有助于降低脂肪含量。
- 蒸制过程中,注意火候，避免鸡蛋液过度蒸煮，影响口感。
莲藕肉饼蒸鸡蛋,不仅美味可口，而且营养均衡，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟
