广西蒸米糕,又称“八宝饭”，是广西壮族自治区传统的特色小吃，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘广西蒸米糕的正宗做法，让你在家也能享受到地道的美食🍲。
🌟【准备材料】
- 糯米：500克
- 红豆：100克
- 红枣：50克
- 莲子：50克
- 枸杞：适量
- 红糖：适量
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 糯米洗净，提前浸泡4小时，然后沥干水分备用。2️⃣ 红豆、红枣、莲子分别洗净，红豆浸泡2小时，莲子浸泡1小时。3️⃣ 将红枣去核，莲子去心，与枸杞一起备用。4️⃣ 锅中加水，将红豆煮至八成熟，捞出备用。5️⃣ 另起锅，加入适量水和糯米，大火煮开后转小火煮至糯米软糯。6️⃣ 糯米煮熟后，加入适量红糖，搅拌均匀，让糯米充分吸收糖分。7️⃣ 取一个碗，底部铺上一层红枣、莲子，然后放入煮好的糯米，再铺上一层红豆。8️⃣ 在红豆上撒上枸杞，最后再覆盖一层糯米。9️⃣ 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，防止蒸汽聚集。🔟 将碗放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至米糕熟透。
🌟【小贴士】
- 糯米要提前浸泡,这样更容易煮熟，口感也更佳。
- 红豆要煮至八成熟,这样蒸出来的米糕不会太硬。
- 蒸米糕时,可以适当调整火力，以免蒸糊。
广西蒸米糕,口感软糯，甜而不腻，是广西人民喜爱的传统美食，学会了这个正宗做法，你也能在家里享受到这道美味佳肴，快来试试吧，让你的味蕾也来一场广西之旅！🎉🍲
