蒸白菜饺子,口感鲜美，营养丰富，是一道备受欢迎的美食，今天就来给大家分享一下蒸白菜饺子的做法窍门，让你轻松做出美味的饺子🥟
食材准备：
- 面粉：适量
- 白菜：一颗
- 猪肉：适量
- 葱姜：适量
- 盐、生抽、蚝油、鸡精、香油：适量
做法步骤：
- 调馅：将猪肉洗净剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀，白菜洗净切碎，放入盆中，加入适量盐，腌制片刻，挤出多余水分，放入肉馅中，搅拌均匀，这样调出来的馅鲜嫩多汁，非常美味😃
- 和面：将面粉放入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面 30 分钟左右，醒好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮🧐
- 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，包成自己喜欢的形状，蒸饺的包法可以稍微捏紧一些，防止蒸制过程中馅料流出🤗
- 蒸制：将包好的饺子放入蒸锅中，蒸锅中加入适量清水，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间根据饺子的大小而定，蒸好后不要急于打开锅盖，焖 2 - 3 分钟，这样可以防止饺子塌陷😎
窍门分享：
- 白菜腌制时不要放太多盐,以免太咸影响口感，挤出的水分可以留着和面，这样蒸出的饺子皮更有韧性😜
- 调馅时加入适量的葱姜水,可以让肉馅更加鲜嫩多汁，葱姜水的做法是将葱姜切末，放入碗中，加入适量清水，浸泡片刻，然后挤出葱姜汁即可🧐
- 蒸饺的火候很重要,一定要用大火烧开后转中火蒸，这样可以保证饺子熟透，而且不会出现夹生的情况😃
- 蒸好后焖几分钟,可以让饺子更加饱满，口感更好。
按照以上做法窍门,你就能轻松做出鲜香四溢的蒸白菜饺子啦！快来试试吧😋
希望这篇文章对你有所帮助,如果你还有其他问题，欢迎随时问我哦🤗