大饼蒸鸡，一道传统的中式美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，想要蒸出一道美味的大饼蒸鸡，其实并不难，下面就来为大家揭秘如何蒸出美味的大饼蒸++！🍳
准备食材是关键，大饼蒸鸡的主要食材有大饼、鸡肉、生姜、大葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等，这些食材都是市场上常见的,很容易买到。
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少量生姜丝，拌匀后腌制20分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。
大饼准备：将大饼提前放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，使其变得软糯，蒸好的大饼取出，稍微晾凉后,切成约2厘米厚的片。
摆放层次：取一个蒸盘，先在底部铺上一层大饼片,然后将腌制好的鸡肉块均匀地摆放在大饼片上。
加入调料：在鸡肉上撒上适量的生姜末和葱段,增加香气。
蒸制：将蒸盘放入已经上汽的蒸锅中，用中火蒸约20分钟，蒸至鸡肉熟透,大饼软糯。
出锅：将蒸好的大饼蒸鸡取出，稍微晾凉后,即可食用。
小贴士：
- 腌制鸡肉时，加入适量的料酒可以去除鸡肉的腥味,使肉质更加鲜美。
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免大饼蒸干,鸡肉也不易熟透。
- 蒸好的大饼蒸鸡，色泽鲜亮，香气扑鼻，口感软糯，鸡肉鲜嫩,是家庭聚餐或节日宴客的佳肴。
通过以上步骤，一道美味的大饼蒸鸡就可以轻松蒸制而成啦！快快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🎉
