🍲 泸州小米蒸排骨，家常美味，简单易学！
在四川泸州,有一道传统美食——小米蒸排骨，它以其独特的风味和简单的做法，深受当地人民的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下泸州小米蒸排骨的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲食材准备：
- 排骨：500克
- 小米：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲制作步骤：
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
小米浸泡：将小米用清水冲洗干净，浸泡30分钟。
调味腌制：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉和少量食用油，拌匀腌制20分钟。
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末。
蒸制：将腌制好的排骨铺在蒸盘上，撒上葱姜蒜末，再撒上浸泡好的小米。
蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至排骨熟透，小米吸收了排骨的精华，变得软糯。
出锅：蒸好后，将小米蒸排骨取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鲜美。
- 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 小米蒸排骨的蒸煮时间根据排骨的大小和火力调整,确保排骨熟透。
🍲 泸州小米蒸排骨是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰
