腊肉蒸豆豉是一道极具风味的佳肴，它融合了腊肉的醇厚与豆豉的浓香，口感层次丰富，让人回味无穷😋,下面就为大家介绍几种常见的做法。
传统腊肉蒸豆豉
食材：腊肉、豆豉、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、食用油
步骤：
- 将腊肉洗净切片，放入蒸锅中蒸10分钟左右,至腊肉半熟。
- 豆豉用清水泡软，捞出沥干水分，葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
- 在蒸好的腊肉上撒上豆豉、葱姜蒜末、辣椒段，淋上料酒、生抽。
- 锅中烧热食用油，浇在腊肉上,激发香味。
- 再次放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直至腊肉熟透,豆豉香味完全融入腊肉中即可。
豆豉蒸腊肉煲仔饭风格
食材：腊肉、豆豉、大米、青菜、鸡蛋、生抽、蚝油、香油、盐
步骤：
- 大米洗净，浸泡30分钟后放入砂锅中，加入适量清水,大火煮开后转小火焖煮。
- 腊肉切片,在米饭快熟时铺在米饭上。
- 豆豉泡软后撒在腊肉上，继续小火焖煮至米饭表面水分收干,出现锅巴。
- 打一个鸡蛋在米饭上，盖上锅盖焖一会儿,让鸡蛋半熟。
- 青菜洗净焯水,摆在米饭上。
- 调一碗酱汁，将生抽、蚝油、香油、盐混合均匀。
- 把酱汁淋在米饭上，搅拌均匀即可享用，浓郁的豆豉香味与腊肉的油脂香渗透到每一粒米饭中，十分美味😍。
豆豉腊肉蒸南瓜
食材：腊肉、豆豉、南瓜、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、食用油
步骤：
- 腊肉切片,南瓜去皮切块。
- 南瓜块摆在盘中,撒上少许盐。
- 腊肉片铺在南瓜上,再放上泡软的豆豉。
- 葱姜蒜切末，加入盐、白糖、料酒、食用油，调成料汁,浇在腊肉和南瓜上。
- 放入蒸锅中，大火蒸25 - 30分钟，至南瓜软烂，腊肉豆豉熟透，一道色香味俱全的豆豉腊肉蒸南瓜就做好啦😃。
无论是搭配米饭还是单独享用，腊肉蒸豆豉都能给你带来满满的幸福感，大家赶紧试试吧😉！