云南卷粉要怎么蒸着吃呢？🍲
云南卷粉，又称云南过桥米线，是云南地区非常有特色的一种小吃，它以其独特的口感和丰富的配料深受人们喜爱，云南卷粉要怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【准备材料】
- 云南卷粉：适量
- 肉末：适量
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精、油：适量
🍲【制作步骤】
- 将云南卷粉放入开水中焯水，煮至卷粉变软,捞出备用。
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 将焯好水的卷粉放入碗中，加入炒好的肉末、豆芽、青菜,撒上葱花。
- 将装有卷粉的碗放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
- 蒸好后，取出碗，撒上适量的葱花,即可享用。
🍲【小贴士】
- 焯水时，水不宜过多,以免卷粉过于软烂。
- 肉末可以提前腌制一下，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精,让肉末更加入味。
- 蒸的时间不宜过长,以免卷粉过于烂糊。
云南卷粉蒸着吃，口感鲜美，营养丰富，不仅可以作为早餐，还可以作为午餐或晚餐的主食，快来试试这道美味的云南卷粉吧！🍲🌶️🍃
