半干鱼块是一种别具风味的食材,想要把它蒸得好吃，可大有讲究😋。
鱼块的选择很关键,要挑选肉质紧实、新鲜的半干鱼块，这样蒸出来口感才好，将鱼块洗净后，用厨房纸轻轻擦干表面水分，防止蒸制时产生过多水汽影响口感。
准备一些葱姜蒜🧄，把葱切段，姜切丝，蒜切末，在鱼块上均匀地撒上盐、料酒，腌制15分钟左右，让鱼块充分吸收调料的味道。
在盘中铺上一层姜片和葱段,再将鱼块摆放上去，鱼块之间要留出适当的空隙，便于蒸汽流通。
蒸锅加水烧开,放入鱼块，大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据鱼块的大小来调整，一般厚度在1厘米左右的鱼块蒸8分钟就差不多了。
蒸好后,小心地端出盘子，倒掉盘中多余的汤汁，在鱼块上重新撒上葱丝、蒜末，淋上一勺热油激发出香味，再加入适量蒸鱼豉油。
这样蒸出来的半干鱼块,香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，每一口都充满了大海的味道🤩，无论是作为家庭餐桌上的美味佳肴，还是招待客人的拿手菜，都绝对拿得出手👍，快来试试吧，让家人品尝这份独特的鲜香！