🍲 蒸死面花卷的做法大全 🥢
在我国的传统面食中,蒸死面花卷以其独特的口感和丰富的造型，深受大家的喜爱，就让我为大家带来一份详细的蒸死面花卷做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的花卷！
🌟材料准备🌟
- 中筋面粉 500g
- 温水 250ml
- 酵母 5g
- 糖 10g
- 盐 5g
- 豆沙馅或肉馅（根据个人喜好选择）
🌟制作步骤🌟
- 和面：将面粉、糖、盐放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子。
- 包馅：取一个小剂子，擀成圆饼状，放入适量豆沙馅或肉馅，包好封口。
- 整形：将包好的面团揉成椭圆形，用筷子在中间轻轻压一下，形成花卷的形状。
- 二次发酵：将整形好的花卷放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约20分钟。
- 蒸制：开大火，将水烧开后，将花卷放入锅中，蒸15-20分钟，直至花卷熟透。
🌟小贴士🌟
- 发酵时间根据温度不同会有所变化,注意观察面团发酵情况。
- 包馅时不要包得太满,以免蒸制时破裂。
- 蒸制时水开后放入花卷,可以防止花卷粘锅。
🎉花卷造型🎉
除了传统的椭圆形花卷,你还可以尝试以下造型：
- 梅花卷：将面团分割成小剂子，擀成圆形，用刀切出花瓣形状，再卷起。
- 菊花卷：将面团分割成小剂子，擀成圆形，用筷子在中间扎几个孔，再卷起。
- 鱼形卷：将面团分割成小剂子，擀成椭圆形，两端捏尖，形成鱼尾形状。
🍲 美味的蒸死面花卷就做好了，快来试试这份做法大全，享受家的味道吧！🥢🍲
