🥰馒头作为北方餐桌上的常客，那白白胖胖、蓬松喧软的模样总是让人食欲大增，而要蒸出不变形的馒头，选对锅很重要哦！
💫有一种锅就非常适合蒸馒头，那就是传统的铸铁锅，铸铁锅受热均匀，能够让馒头在蒸制过程中各个部位都充分熟透，而且不容易出现局部过热导致变形的情况。
准备好制作馒头的材料,面粉、酵母、水、糖等，将酵母用温水化开，加入面粉中，再根据面粉吸水性加入适量的水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,揉匀排气，分成大小均匀的剂子，搓成圆形或自己喜欢的形状，然后把整形好的馒头放入刷了一层薄油的铸铁锅中，盖上锅盖，让馒头再次醒发15 - 20分钟。
开火蒸制,用中小火慢慢蒸，一般根据馒头大小蒸15 - 25分钟左右，蒸好后不要急着开锅，焖5分钟左右再打开锅盖，这样蒸出来的馒头不仅不会变形，还会白白净净，口感松软有嚼劲😋。
有了这种不变形的锅,蒸馒头变得更加轻松简单，每次都能收获满满一锅美味又好看的馒头，为家人的餐桌增添一份温馨与美味🥰。