腊肉是很多人喜爱的美食，尤其是蒸着吃，那滋味别提多香了😋，关于腊肉蒸着吃是否需要焯水,这可是个值得探讨的问题。
腊肉蒸着吃是需要焯水的👏，腊肉在制作过程中，经过腌制和晾晒，表面会附着不少盐分和杂质，如果不焯水直接蒸，过多的盐分可能会让蒸出的腊肉过咸，影响口感😖,而且那些杂质也会影响菜品的纯净度。
焯水时，先把腊肉切成适当大小的块🧄，然后放入热水中，这里要注意，热水下锅哦，这样能让腊肉迅速受热，逼出内部的血水和部分盐分，煮几分钟后，能看到水面有浮沫出现，这就是杂质和血水啦😃，把腊肉捞出，用清水冲洗干净，这样再拿去蒸，就能减少咸味,蒸出的腊肉口感更佳。
当然啦，也有一些人觉得不焯水直接蒸，能保留腊肉最原始的风味🤔，但对于大多数人来说，经过焯水这一步，能让腊肉的味道更加平衡和美味😜，你不妨也试试，看看哪种方式更符合你的口味~