美味营养的家常菜🍲
牛肉丸,鲜嫩多汁，营养丰富；姜汁，暖胃驱寒，养生保健，将两者结合，蒸制而成的牛肉丸蒸姜汁，既保留了牛肉丸的原汁原味，又融入了姜汁的温暖，如何将牛肉丸蒸姜汁做得更好吃呢？下面就来为大家详细介绍👇
选购新鲜的牛肉和生姜,新鲜的牛肉色泽鲜红，有弹性；生姜表皮光滑，无异味，将牛肉洗净后，切成小块，用搅拌机搅打成肉馅；生姜洗净，切成姜末。
调制肉馅,将搅打好的牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、淀粉、姜末，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以让肉馅更加入味，口感更加鲜美。
准备蒸锅,将腌制好的牛肉馅挤成一个个大小均匀的丸子，放入蒸盘中，为了使丸子更加鲜美，可以在丸子表面撒上少许葱段、香菜等。
将蒸锅中的水烧开后,放入蒸盘，用中火蒸15分钟左右，期间，可以在丸子表面淋上一些酱油和香油，增加口感和香气。
制作姜汁,将适量的姜汁倒入碗中，加入少许糖，搅拌均匀，待牛肉丸蒸熟后，将姜汁均匀地淋在丸子表面。
撒上葱花、香菜等装饰，即可享用美味的牛肉丸蒸姜汁了🍲，这道菜色香味俱佳，既保留了牛肉的鲜嫩，又融合了姜汁的温暖，营养丰富，适合家人共享。
制作牛肉丸蒸姜汁时,还有一些小技巧：
- 肉馅腌制时间不宜过长,以免影响口感；
- 蒸制时火候不宜过大,以免牛肉丸表面变焦；
- 姜汁可根据个人口味适量调整,喜欢姜味浓的可以多加一些姜末。
牛肉丸蒸姜汁是一道简单易做、美味营养的家常菜，快动手试试吧，让你的家人品尝到这份美味与关爱！👩🍳🍲
