在家怎样蒸鲈鱼好吃🐟
鲈鱼🐟，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，在家蒸鲈鱼不仅方便快捷，而且保留了鱼的原汁原味，下面，就让我为大家分享在家怎样蒸鲈鱼好吃的秘诀吧！🎉
选材
- 选用新鲜的鲈鱼，鱼眼清澈，鱼鳃鲜红,鱼身有弹性。
- 最好选择活鱼，回家后养在清水中,让鱼儿适应环境。
准备调料
- 生姜几片,切片备用。
- 葱一根,切段备用。
- 蒜瓣几瓣,切片备用。
- 食用油适量。
- 盐、生抽、料酒适量。
蒸鱼步骤
- 将鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
- 将腌制好的鲈鱼放在盘中，摆上姜片、葱段、蒜片。
- 烧一锅水，水开后将鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸鱼的同时，调一碗料汁：生抽、料酒、盐、食用油混合均匀。
- 鱼蒸好后，将料汁均匀淋在鱼身上，撒上葱花、香菜（可选）。
- 烧热油，将热油浇在鱼身上,激发出香味。
注意事项
- 蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸鱼时，注意不要将汤汁溅到鱼肉上,以免影响口感。
在家蒸鲈鱼，简单易学，美味可口，快动手试试吧！👩🍳🍲
