广东蒸鲈鱼酱汁做法🍽️
广东菜以其鲜美的口感和独特的烹饪技法而闻名,其中蒸鲈鱼是一道经典的广东菜肴，鲈鱼肉质细嫩，搭配特制的酱汁，更是美味可口，下面就来为大家分享广东蒸鲈鱼酱汁的做法，让你在家也能享受到地道的广东风味👩🍳。
🌿【材料准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 香葱适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 花椒粉适量
- 糖适量
- 醋适量
- 清水适量
🌿【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
- 生姜切片,大蒜拍碎，香葱切段备用。
- 在鱼身上均匀涂抹一层酱油,腌制10分钟。
- 烧一锅水,水开后将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时,准备酱汁，将生姜片、大蒜片、香葱段放入碗中，加入适量的酱油、香油、花椒粉、糖和醋，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出，倒掉蒸鱼时流出的水分。
- 将调好的酱汁均匀地浇在蒸好的鲈鱼上。
- 撒上一些葱花作为装饰,增加菜肴的香气。
🌿【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉变老。
- 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 蒸鱼时,鱼身划刀可以增加鱼肉的口感，使鱼肉更加入味。
这样一道美味的广东蒸鲈鱼就做好了,鲜嫩的鱼肉搭配香浓的酱汁，让人回味无穷🤤，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！🍲🥘
