🍲白腊鱼怎么蒸好吃窍门🍲
白腊鱼，又称白鲢鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，就为大家分享一些白腊鱼蒸制的窍门,让你轻松做出美味佳肴！
🌟【选材】选择新鲜的白腊鱼是关键，新鲜的鱼眼睛清澈，鳃部鲜红，肉质紧实，购买时,可以要求商家帮忙处理干净。
🌟【处理】
- 将白腊鱼去鳞、去内脏、去黑膜,清洗干净。
- 用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。
- 用料酒、姜片腌制10分钟,去腥增香。
🌟【蒸制】
- 准备一个蒸盘，铺上姜片和葱段,将腌制好的白腊鱼放在上面。
- 开大火，将水烧开，放入蒸盘，中火蒸8-10分钟。
- 蒸至鱼眼凸起，肉质变白,即可出锅。
🌟【调味】
- 取出蒸好的白腊鱼,去掉姜片和葱段。
- 在鱼身上淋上适量的生抽、香醋、香油，撒上葱花、香菜。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，浇在鱼身上,激发出香味。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂,影响口感。
- 腌制时间不宜过长,以免鱼味过重。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些香菜、红椒等蔬菜,增加美观和营养。
🎉通过以上窍门，相信你一定能做出一道美味可口的白腊鱼！快动手试试吧！🍲🍲🍲
