怎样蒸荔浦芋扣肉好吃🍲
荔浦芋扣肉,一道色香味俱佳的传统菜肴,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,想要蒸出一道美味的荔浦芋扣肉,以下几个步骤不可或缺👇:
选材:选择一块肥瘦相间的五花肉,最好选用带皮的,荔浦芋头要选择新鲜、个头均匀的,这样蒸出来的芋头口感更佳🥢。
腌制五花肉:将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制30分钟,让肉质更加入味🍖。
处理荔浦芋头:将荔浦芋头去皮,切成薄片,厚度与五花肉片相当,这样可以保证芋头和肉在蒸制过程中受热均匀,口感更佳🥄。
叠加:将腌制好的五花肉片和荔浦芋头片交替叠加,形成一层层的扣肉,最上面铺上一层芋头片,这样可以使芋头更加吸味🍖🥄。
蒸制:将叠加好的荔浦芋扣肉放入蒸锅中,大火蒸约1小时,蒸制过程中,可以适当加入一些热水,防止锅干烧🔥。
出锅:蒸好后,取出荔浦芋扣肉,倒掉多余的汤汁,然后撒上葱花、香菜等点缀,增加食欲🌿。
浇油:将烧热的油均匀浇在荔浦芋扣肉上,这样可以使肉质更加鲜嫩,色泽更加诱人🍳。
享用:待油热后,再次蒸几分钟,即可出锅享用,这道荔浦芋扣肉口感软糯,肥而不腻,芋头吸满了肉的精华,美味无比🤤。
遵循以上步骤,相信你也能蒸出一道美味的荔浦芋扣肉,快快动手尝试吧,让你的家人朋友都大饱口福!🎉🍲


