蒜蓉茄子怎么蒸才好吃🌶️
茄子，作为一种常见的蔬菜，其肉质细腻，口感鲜美，深受大众喜爱，而蒜蓉茄子更是家常菜中的经典之作，其鲜香扑鼻，口感丰富，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，蒜蓉茄子怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🍳【准备材料】
- 茄子2根
- 大蒜3瓣
- 葱1根
- 生抽、老抽、蚝油适量
- 盐、糖少许
- 食用油适量
🌿【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成段，再切成片，厚度约为1厘米，这样处理可以让茄子更容易入味,同时也能保持其口感。
- 将大蒜去皮，切成蒜末；葱洗净,切成葱花备用。
- 将切好的茄子片放入盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟左右,这样可以让茄子更加入味。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末，用小火慢慢煸炒至蒜末变金黄,出香味。
- 将煸好的蒜末连同油一起倒入茄子片中，搅拌均匀,让茄子片均匀裹上蒜蓉。
- 在蒸锅中加入适量的水，将茄子片放入蒸盘中,上面撒上葱花。
- 大火将水烧开后，将茄子片放入蒸锅中，蒸制5-7分钟,具体时间根据茄子片的厚度和数量调整。
- 茄子蒸熟后，取出蒸盘，加入适量的生抽、老抽、蚝油,以及少许糖调味。
- 再次将茄子片放入锅中，开大火蒸2-3分钟,让调味料充分渗透到茄子中。
- 将蒸好的蒜蓉茄子盛出,撒上葱花点缀即可。
🌟【小贴士】
- 茄子不宜蒸制时间过长，以免茄子变软,口感不佳。
- 蒜蓉要煸炒至金黄色,这样味道更香浓。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
蒜蓉茄子简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴，学会了这道菜的制作方法，相信你也能轻松做出美味的蒜蓉茄子，让家人和朋友都大饱口福！🍽️🌶️
