🐟【蒸过油鲤鱼做法窍门】让鱼肉鲜嫩入味的秘诀！
鲤鱼，作为我国餐桌上的常见食材，肉质鲜美，营养丰富，就为大家分享一道蒸过油鲤鱼的经典做法，让你轻松掌握烹饪技巧，让鱼肉鲜嫩入味，🍲美味可口！
🌟【材料准备】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。2️⃣ 将姜片、葱段铺在鱼身上，用料酒、盐腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。3️⃣ 烧一锅水，水开后将腌制好的鲤鱼放入锅中，蒸约10分钟，至鱼肉熟透。4️⃣ 蒸鱼的同时，将蒜末、花椒粉、酱油调匀，备用。5️⃣ 鱼蒸好后，取出，倒掉多余的水分，淋上调好的蒜末酱料。6️⃣ 烧热油锅，将热油均匀浇在鱼身上，发出“滋滋”声,即可。
🌟【做法窍门】1️⃣ 鱼肉在蒸制过程中，不宜过度翻动，以免破坏鱼肉的纹理，影响口感。2️⃣ 调料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味，可以加入辣椒酱。3️⃣ 蒸鱼时，锅内的水不宜太多，以免蒸出来的鱼肉不够鲜嫩。4️⃣ 蒸鱼后，一定要倒掉多余的水分，否则浇油时容易溅出,造成烫伤。
🎉通过以上做法，一道美味的蒸过油鲤鱼就完成了！鲜嫩的鱼肉，搭配香辣的调料，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲
