🐟蒸冷藏鲫鱼,美味又简单的做法窍门！
鲫鱼，作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，无论是清蒸还是红烧，都是餐桌上的佳肴，就为大家分享一道简单又美味的蒸冷藏鲫鱼做法,让你轻松在家享受美食！
🌟【准备材料】
- 冷藏鲫鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。2️⃣ 在鱼身上划几刀，便于入味，用料酒、盐腌制10分钟。3️⃣ 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的鲫鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。4️⃣ 蒸鱼的同时，热锅凉油，放入蒜末炒香。5️⃣ 鱼蒸好后，取出，倒掉盘中的水分。6️⃣ 将炒香的蒜末均匀撒在鱼身上。7️⃣ 再次将鱼放入锅中，大火蒸2分钟，让蒜末的味道充分渗透到鱼肉中。8️⃣ 取出，淋上适量的酱油,撒上葱花点缀。
🌟【做法窍门】1️⃣ 冷藏鲫鱼在解冻前，最好用冷水慢慢解冻，避免鱼肉变硬。2️⃣ 腌制鲫鱼时，料酒和盐的比例为1:1，这样既能去腥，又能使鱼肉更加鲜美。3️⃣ 蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。4️⃣ 蒸鱼后，倒掉盘中的水分，可以避免鱼腥味。5️⃣ 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些香菜或红椒丝,增加美观和口感。
🍽️【温馨提示】
- 蒸鱼时，注意火候,避免鱼皮破裂。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,不要盲目追求时间。
- 蒸鱼是一道简单又美味的家常菜,适合各个年龄段的人食用。
通过以上步骤，一道美味的蒸冷藏鲫鱼就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🎉🍽️🐟
