蒸山药鸡蛋肉饼是一道营养丰富又美味的家常菜,做法简单易学，快来试试吧！🥰
所需食材：山药、猪肉、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
步骤如下：
- 将山药去皮洗净,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥备用。
- 猪肉洗净剁成肉馅,放入碗中，葱姜切末也放入碗里。
- 在肉馅中加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
- 接着把山药泥倒入肉馅中,继续搅拌均匀。
- 取一个大碗,在碗底和四周刷上一层食用油，防止肉饼粘碗。
- 将搅拌好的肉馅放入碗中,整理成肉饼形状，在肉饼中间挖一个小坑。
- 打入一个鸡蛋在小坑中。
- 把碗放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右，直到肉饼熟透、鸡蛋凝固。
- 取出蒸好的肉饼,撒上葱花即可享用。
这样做出来的蒸山药鸡蛋肉饼,山药的软糯、猪肉的鲜香和鸡蛋的嫩滑完美融合，口感丰富，营养满满，无论是老人还是小孩都会喜欢💕，赶紧动手试试吧！