用竹子蒸米糕，是一种传统的中式糕点制作方法，不仅保留了食材的原汁原味，还带有独特的竹香，让人回味无穷,下面就来分享一下如何用竹子蒸出好吃的米糕。
🌱【准备材料】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 芝麻：适量
- 竹筒：1个（约30厘米长）
🌱【制作步骤】1️⃣糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时，让糯米充分吸水变软。2️⃣糯米蒸制：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糯米熟透。3️⃣红糖融化：在蒸糯米的同时，将红糖放入碗中，加入少量水，用中火加热至红糖完全融化。4️⃣糯米捣碎：将蒸好的糯米取出，倒入一个大碗中，用擀面杖或筷子捣碎，使其成为粘稠状。5️⃣加入红糖：将融化的红糖倒入糯米中，搅拌均匀，使糯米均匀裹上红糖。6️⃣芝麻撒入：在糯米中加入适量的芝麻，再次搅拌均匀。7️⃣竹筒准备：将竹筒清洗干净，底部用竹签或筷子扎几个小孔，以便蒸汽排出。8️⃣糯米填入竹筒：将搅拌好的糯米填入竹筒中，压实，使其紧密。9️⃣蒸制：将竹筒放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到米糕熟透。🔟取出冷却：将蒸好的米糕从蒸锅中取出,放在通风处冷却。
🌱【小贴士】
- 竹筒的选择很重要，最好选择新鲜、无异味、内壁光滑的竹筒。
- 蒸制过程中，注意观察米糕的熟度,避免过度蒸煮。
- 糯米捣碎的程度要适中，太碎不易成型,太粗则口感不佳。
🍲【成品展示】蒸好的米糕色泽金黄，口感软糯，甜而不腻，芝麻的香味和竹子的清香交织在一起，让人食欲大增，无论是作为早餐，还是作为茶点,都是不错的选择。
用竹子蒸米糕，不仅是一种传统技艺的传承，更是一种生活情趣的体现，不妨尝试一下，感受这份独特的美食魅力吧！🍃🍘
