蒸辣椒是一道简单又美味的家常菜,想要蒸出又嫩又好吃的辣椒,有一些小技巧哦😃。
辣椒的选择很重要,要挑选新鲜、色泽翠绿、表皮光滑无破损的辣椒,这样的辣椒口感会更好。
把辣椒洗净后,沥干水分,可以根据个人喜好决定是否去掉辣椒籽,如果喜欢更辣一些,就保留辣椒籽;想要稍微温和一点,就把籽去掉🤗。
将辣椒切成小段或者整个保留(如果辣椒个头较小的话),把切好的辣椒放入碗中,加入适量的盐🧂、生抽、少许白糖提鲜,再淋上一点食用油,食用油能在蒸制过程中锁住辣椒的水分,使其更加鲜嫩。
搅拌均匀,让每段辣椒都裹满调料。
放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟左右,具体时间可以根据辣椒的量和你喜欢的口感来调整,蒸好后,打开锅盖,你会闻到一股诱人的香味,此时的蒸辣椒颜色翠绿,口感鲜嫩多汁😋。
这样蒸出来的辣椒既保留了辣椒本身的清香,又吸收了调料的鲜美,无论是直接吃还是用来搭配米饭、面条,都是绝佳的选择,保证让你胃口大开!快来试试吧😉。