蒸辣椒是一道简单又美味的家常菜，想要蒸出又嫩又好吃的辣椒，有一些小技巧哦😃。
辣椒的选择很重要，要挑选新鲜、色泽翠绿、表皮光滑无破损的辣椒,这样的辣椒口感会更好。
把辣椒洗净后，沥干水分，可以根据个人喜好决定是否去掉辣椒籽，如果喜欢更辣一些，就保留辣椒籽；想要稍微温和一点，就把籽去掉🤗。
将辣椒切成小段或者整个保留（如果辣椒个头较小的话），把切好的辣椒放入碗中，加入适量的盐🧂、生抽、少许白糖提鲜，再淋上一点食用油，食用油能在蒸制过程中锁住辣椒的水分,使其更加鲜嫩。
搅拌均匀,让每段辣椒都裹满调料。
放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间可以根据辣椒的量和你喜欢的口感来调整，蒸好后，打开锅盖，你会闻到一股诱人的香味，此时的蒸辣椒颜色翠绿，口感鲜嫩多汁😋。
这样蒸出来的辣椒既保留了辣椒本身的清香，又吸收了调料的鲜美，无论是直接吃还是用来搭配米饭、面条，都是绝佳的选择，保证让你胃口大开！快来试试吧😉。