扣肉怎么蒸多汁好吃🍖
扣肉，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，要想做出一道多汁好吃的扣肉，并非易事，下面，就让我为大家分享一些蒸扣肉的秘诀，让你轻松做出美味佳肴！👩🍳
选材至关重要，扣肉选用五花肉最佳，肥瘦相间，肉质鲜美，在购买时，要挑选肉质饱满、颜色鲜亮的五花肉。🥩
我们来处理五花肉，将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。🍲
准备调料，将生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖等调料准备好。🥘
将焯水后的五花肉放入锅中，加入足够的水，放入调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，炖至肉质软烂，汤汁浓郁。🍲
将炖好的五花肉捞出，用厨房纸巾吸去多余的水分。🍖
将五花肉切成薄片，摆放在盘中，形成扣肉的样子。🍲
将蒸锅中的水烧开，将扣肉放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，蒸至肉质更加鲜嫩，色泽更加诱人。🍖
将蒸好的扣肉取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花、香菜等点缀。🌿
一道多汁好吃的扣肉就完成了！🎉
注意事项：
- 炖煮五花肉时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
- 蒸扣肉时，火候不宜过大,以免肉质变干。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
掌握了这些技巧，相信你一定能做出一道色香味俱全的扣肉！快去试试吧！🎉🍖
