蒜泥排骨,一道色香味俱佳的传统家常菜，其独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘蒜泥排骨怎么蒸好吃的小技巧吧！🍖🌿
我们要准备好以下食材：排骨、蒜泥、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉等。
排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖💦
调制蒜泥酱：将蒜泥、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉等调料放入碗中，搅拌均匀，制成蒜泥酱。🌿🍽️
腌制排骨：将处理好的排骨放入蒜泥酱中，用手抓匀，使排骨充分吸收调料，腌制时间约为30分钟，让排骨入味。🍖🌿
蒸制排骨：将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，期间，可以适当调整火候，确保排骨熟透。🍖🔥
出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花，淋上少许热油，增加香气，然后将排骨装盘，即可上桌享用。🍖🌿
注意事项：
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨蒸过头，口感变差。
- 调制蒜泥酱时,可根据个人口味适量调整调料比例。
- 蒸制前,可以将排骨稍微整形，使其更加美观。
蒜泥排骨蒸制过程中,关键在于腌制和火候的控制，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道美味的蒜泥排骨！快来试试吧！🎉🍖🌿
