🍖 蒸黄豆猪蹄红烧，美味佳肴轻松做！
🌟 亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道家常美食——蒸黄豆猪蹄红烧，这道菜色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
🍲 【食材准备】
- 猪蹄 2个
- 黄豆 100克
- 姜几片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
🌟 【制作步骤】
- 将猪蹄清洗干净,用开水焯水去腥，捞出备用。
- 黄豆提前浸泡几个小时,使其充分吸水变软。
- 锅中放入适量的水,加入姜片、葱段、料酒，放入猪蹄，大火烧开后转小火炖煮1小时，使猪蹄熟透。
- 另起锅,放入适量的食用油，加入八角、香叶炒香。
- 将炖好的猪蹄捞出,切成小块备用。
- 锅中留底油,放入猪蹄块，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入泡好的黄豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,没过猪蹄和黄豆，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待汤汁浓稠,加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 猪蹄焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。
- 炖煮猪蹄时,火候不宜太大，以免猪蹄炖煮不烂。
- 黄豆提前浸泡,可以缩短炖煮时间，使黄豆更加入味。
🍲 【成品展示】一道色香味俱全的蒸黄豆猪蹄红烧就完成了！🎉 肉质鲜嫩，黄豆软糯，汤汁浓郁，让人食欲大开，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的蒸黄豆猪蹄红烧！🍲🍖🌟
