豆豉蒸脆皖正宗做法🍖
脆皖，又称脆皖鱼，肉质细嫩、鲜美，是很多人喜爱的食材，而豆豉蒸脆皖，更是将这道鱼的鲜美与豆豉的香气完美结合，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我为大家揭秘豆豉蒸脆皖的正宗做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 脆皖鱼1条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜末、蒜末各少许
- 青红椒丝适量
- 葱花适量
- 盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油适量
🌿【制作步骤】
将脆皖鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹部切开，但不切断，使其成两半，用盐、料酒腌制10分钟，去除腥味。🐟
豆豉洗净，用刀背压碎，加入姜末、蒜末、青红椒丝，拌匀备用。🥬
取一个盘子，将腌制好的脆皖鱼放在盘子上，将拌匀的豆豉放在鱼身上，撒上少许盐、生抽、白糖、鸡精，淋上少量食用油。🍽️
将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至鱼肉熟透，鱼眼突出即可。🍲
关火后，取出蒸好的脆皖鱼，撒上葱花，热腾腾的豆豉蒸脆皖就可以上桌啦！🍽️
🌿【小贴士】
- 蒸鱼时，要控制好火候和时间,以免鱼肉过于蒸烂或蒸不熟。
- 豆豉不宜加太多，以免味道过重,影响鱼肉的原味。
- 可以根据个人口味,适当调整调料的比例。
这样一道香气扑鼻、口感鲜美的豆豉蒸脆皖就完成了！快快动手，为家人朋友准备这道美味的佳肴吧！🎉🥳
