🌟包菜怎样蒸不变黄色好吃🌟
包菜，又称卷心菜，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，蒸包菜是一种简单又美味的家常菜，但很多人在蒸包菜时都会遇到一个问题：包菜容易变黄，影响口感，包菜怎样蒸不变黄色好吃呢？下面就来为大家分享几个小技巧。
🌿1. 选择新鲜的包菜
新鲜的包菜颜色鲜绿，口感脆嫩，在购买包菜时，要选择叶子饱满、无病虫害、无黄叶的包菜,新鲜的包菜蒸出来不易变黄。
🌿2. 清洗包菜
将包菜洗净，去掉老叶和黄叶，切成适当大小的块状，清洗时，可以用盐水浸泡一会儿，这样既可以去除包菜表面的杂质,还能保持其鲜绿色。
🌿3. 控制火候
蒸包菜时，火候要适中，如果火太大，包菜容易变黄；如果火太小，包菜不易熟透，大火蒸5-8分钟，小火蒸10-15分钟即可。
🌿4. 加入少量盐
在蒸包菜时，加入少量盐可以起到提味的作用，盐的用量不宜过多,以免影响包菜的口感。
🌿5. 蒸包菜时加入少量水
蒸包菜时，可以在蒸锅中加入少量水，这样可以使包菜保持鲜绿色,水蒸气还能使包菜更加鲜嫩。
🌿6. 蒸好后立即食用
蒸好的包菜要立即食用，这样可以保持其鲜嫩的口感，如果放置时间过长,包菜容易变黄。
🌿7. 调味品的选择
蒸包菜时，可以选择蒜蓉、辣椒等调味品，增加口感，但要注意，调味品的用量不宜过多,以免掩盖包菜的原味。
只要掌握以上技巧，蒸包菜就不会变黄，而且口感鲜美，快来试试吧！🍲🌿🍳
