莲藕肉末怎样蒸好吃🍲
莲藕肉末蒸菜，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家揭秘莲藕肉末怎样蒸得好吃吧！🌟
我们要准备好以下食材：
- 莲藕1根
- 猪肉末200克
- 青红椒适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量
制作步骤：
莲藕处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑,青红椒切成丝备用。
肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒制肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香，再加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色，加入青红椒丝继续翻炒,炒至青红椒丝断生。
铺放莲藕片：将炒好的肉末铺在莲藕片上,确保每一片莲藕都均匀地覆盖上肉末。
蒸制：将莲藕肉末放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直到莲藕熟透。
勾芡：在蒸好的莲藕肉末上撒上水淀粉，再次蒸1-2分钟,使汤汁浓稠。
出锅：将蒸好的莲藕肉末取出，撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
小贴士：
- 莲藕切片时，可以切成菱形,这样看起来更加美观。
- 肉末要提前腌制,这样可以使肉末更加入味。
- 蒸制时间根据莲藕的厚度和火候调整,确保莲藕熟透。
莲藕肉末蒸菜，色泽诱人，口感鲜嫩，既保持了莲藕的清脆，又吸收了肉末的鲜美，这样一道简单美味的家常菜，快来试试吧！🍲🌈
