怎样蒸排骨馒头好吃🍲
排骨馒头，作为一道融合了鲜美排骨和香软馒头的传统美食，深受人们喜爱，想要蒸出一锅美味的排骨馒头，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松在家享受这道美味佳肴👩🍳🍖🍞。
选材🍖
- 排骨选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位,如肋排或脊骨。
- 馒头面粉要选择中筋面粉,这样蒸出来的馒头口感更佳。
排骨处理🍖
- 将排骨清洗干净,用开水焯水去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，腌制30分钟以上,让排骨充分吸收调料的味道。
制作馒头🍞
- 将中筋面粉放入盆中，加入适量的温水,揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布,醒发至体积膨胀一倍左右。
- 将醒发好的面团揉搓排气，分割成小剂子,搓成馒头形状。
蒸制🍖
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中,加入适量的清水。
- 将搓好的馒头摆放在排骨周围,注意留出足够的空间。
- 大火将水烧开后,转中小火蒸约20分钟。
- 等待蒸锅中的水蒸气冒出,再蒸15分钟。
调味🌶️
- 蒸好的排骨馒头取出,稍微放凉。
- 将蒸好的馒头切片，排骨放在馒头上，加入适量的蒜末、辣椒末、葱花等调料。
- 撒上热油,激发调料的香味。
上桌🍽️
将调味好的排骨馒头摆放在盘中,即可上桌享用。
遵循以上步骤，你就能在家蒸出一锅美味的排骨馒头，记得，蒸制过程中火候要适中，避免馒头过于干硬或排骨过于生硬，祝您蒸出的排骨馒头美味可口，家人朋友都赞不绝口！🎉🍲
