蒲公英菜蒸馒头做法🌻🍲
蒲公英,这种看似普通却充满生命力的野菜,在我国各地都有着丰富的资源,就让我们来一起学习如何用蒲公英制作一道美味的蒸馒头——蒲公英菜蒸馒头🥯🥯。
🌱【准备材料】
- 蒲公英叶 500克
- 中筋面粉 500克
- 温水 适量
- 酵母粉 5克
- 糖 适量(可选)
- 盐 适量
🌱【制作步骤】
采摘与清洗:我们需要采摘新鲜的蒲公英叶,选择那些没有虫害、没有黄叶的蒲公英,采摘后,将蒲公英叶放入清水中,反复冲洗干净,去除杂质和泥土。
焯水:将洗净的蒲公英叶放入沸水中焯水,焯水时间大约为1-2分钟,焯水可以去除蒲公英的苦涩味,同时也能起到消毒的作用,焯水后,捞出蒲公英叶,放入冷水中浸泡,这样可以保持叶子的绿色。
切碎:将焯水后的蒲公英叶捞出,沥干水分,然后切碎备用。
和面:将中筋面粉放入盆中,加入酵母粉和糖(如果喜欢甜味的话),搅拌均匀,逐渐加入温水,边加边揉面,直到面团表面光滑,具有一定的弹性。
加入蒲公英:将切碎的蒲公英叶加入到面团中,揉匀,使蒲公英叶均匀分布在面团中。
发酵:将面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵,发酵时间大约为1-2小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
分割与整形:将发酵好的面团取出,分割成小剂子,然后揉成馒头形状。
蒸制:将馒头放入蒸锅中,大火烧开水后,转中小火蒸15-20分钟,直到馒头熟透。
🌱【小贴士】
- 蒲公英叶焯水时间不宜过长,以免破坏其营养成分。
- 面团发酵时间要根据温度和湿度进行调整。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头,可以防止馒头塌陷。
🍲【成品展示】蒸好的蒲公英菜蒸馒头,金黄诱人,散发着淡淡的清香,咬一口,既有馒头的软糯,又有蒲公英的清新,是一道既健康又美味的家常菜🍲🌻。
快来试试这道蒲公英菜蒸馒头吧,让我们的生活更加丰富多彩!🎉🎉

