🍰 蛋糕要怎么才能蒸好吃？秘诀大公开！
亲爱的烘焙爱好者们，你们是否曾为蒸蛋糕的成功与否而烦恼？就让我来为大家揭秘蒸蛋糕的秘籍，让你的蛋糕🍰 美味可口,口感细腻！
我们要准备好以下材料：
- 中筋面粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 白砂糖：适量
- 牛奶：适量
- 泡打粉：适量
- 玉米油：适量
- 柠檬汁：少许
让我们一步步来制作美味的蒸蛋糕吧！
准备蛋糕模具：选择一个大小合适的蒸盘，涂抹一层玉米油，撒上少许面粉,这样可以让蛋糕脱模更加容易。
鸡蛋分离：将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白，蛋黄加入白砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
混合材料：在蛋黄糊中加入牛奶，搅拌均匀，筛入中筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀,直到没有干粉。
打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器,蛋白能形成小弯钩。
混合蛋黄糊和蛋白：取1/3蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免消泡。
蒸蛋糕：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，水开后转小火，蒸约20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘面糊,说明蛋糕已经熟透。
脱模：待蛋糕完全冷却后，脱模，切成小块,即可享用美味的蒸蛋糕啦！
🌟 小贴士：
- 蛋糕的成败关键在于面糊的细腻程度，所以要尽量减少搅拌,以免面糊变得粗糙。
- 蒸蛋糕的时间不宜过长,以免蛋糕变得干硬。
- 如果喜欢甜一些的蛋糕，可以在白砂糖中加入一些蜂蜜,增加风味。
你掌握了蒸蛋糕的秘诀，快去试试吧！相信你的每一次尝试都会越来越成功，享受烘焙带来的乐趣吧！🎉🍰
