毛蟹怎么蒸好吃又粗壮

毛蟹怎么蒸好吃又粗壮🦀

毛蟹，又称花蟹，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，就教大家如何蒸出好吃又粗壮的毛蟹🦀。

选购新鲜的毛蟹是关键，新鲜的毛蟹壳发红，蟹身饱满，蟹脚粗壮有力，购买时，可以轻轻按压蟹身，如果蟹身结实，不易按动,则说明是新鲜的。

准备好毛蟹后，我们需要进行清洗，将毛蟹放入淡盐水中浸泡一会儿，然后用刷子刷洗蟹身，去除污垢，清洗完成后,将毛蟹放在漏网上沥干水分。

我们来处理蟹身，用剪刀将蟹脚剪掉，然后用刀将蟹身切开，去掉蟹鳃和蟹胃，在蟹身两侧各划一刀,这样可以使蟹肉更容易入味。

我们开始蒸蟹，将蟹放在蒸盘上，可以适当调整蟹身，使其保持粗壮的形状，在蟹身上撒上适量的姜片和葱段，增加香气，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。

蒸蟹的过程中，可以准备一些蘸料，将蒜泥、酱油、香醋、白糖和香油按比例混合，搅拌均匀，这样，就可以在蒸好的毛蟹上蘸着吃,口感更加鲜美。

蒸好的毛蟹，蟹壳变红，蟹肉鲜嫩，口感细腻，将蘸料均匀地涂抹在蟹肉上，咬一口，满口鲜香，这样蒸出的毛蟹，既好吃又粗壮，让人回味无穷🦀。

提醒大家，在蒸蟹的过程中，注意火候，避免蟹肉过熟或者蒸不熟，蒸毛蟹是一门技术活，多尝试几次，你也会成为蒸蟹高手哦！😉