😋日本豆腐口感嫩滑，锁子蟹肉质鲜美，将两者搭配在一起，那味道简直绝了！今天就来给大家分享这道日本豆腐蒸锁子蟹的做法。
🦀食材准备：日本豆腐2条、锁子蟹1只、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐适量、食用油适量。
步骤如下：
- 将日本豆腐切成均匀的小段,放入盘中备用。
- 锁子蟹处理干净,切成小块，用少许盐、料酒腌制片刻。
- 在放有日本豆腐的盘中铺上葱姜丝。
- 把腌制好的锁子蟹块放在日本豆腐上。
- 蒸锅加水烧开,放入装有日本豆腐和锁子蟹的盘子，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据锁子蟹的大小调整，以蟹肉熟透为准。
- 蒸好后取出盘子,倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜丝。
- 在上面淋上适量蒸鱼豉油。
- 最后淋上烧热的食用油,激发出香味。
这样,一道色香味俱佳的日本豆腐蒸锁子蟹就完成啦！日本豆腐吸收了锁子蟹的鲜味，变得更加美味，锁子蟹鲜嫩的肉质搭配上嫩滑的日本豆腐，一口下去，满满的都是享受😍，赶紧动手试试吧！