牙片鱼肉质鲜嫩，鱼头更是精华所在,今天就来教大家如何蒸出美味的牙片鱼头。
准备好新鲜的牙片鱼头一个，将其处理干净，用刀在鱼头上划几刀，这样能让它在蒸制时更好地吸收调料🧂，然后在鱼头上均匀地撒上一层盐、少许料酒，涂抹均匀后腌制15分钟左右,以去除腥味。
准备一些葱姜丝，将葱丝铺在盘子底部，再把腌制好的鱼头放在葱丝上，在鱼头上淋上少许蒸鱼豉油，再撒上一些葱姜丝，锅中加水烧开，放入鱼头，大火蒸10 - 15分钟左右（根据鱼头大小调整时间）。
蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖几分钟，在鱼头上淋上烧热的食用油，再撒上一些香菜段点缀，瞬间，一股鲜香扑鼻而来😍，此时的牙片鱼头，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，鱼头的每一寸都渗透着调料的香味，让人回味无穷，无论是作为家庭聚餐的主菜，还是宴客的佳肴，这道蒸牙片鱼头都绝对能撑起场面，让大家赞不绝口👍。