芋头蒸仔鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜,营养丰富，做法简单，就为大家分享芋头蒸仔鸡的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🍲
🌿【食材准备】
- 仔鸡1只（约500克）
- 芋头1个（约200克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🍳【做法步骤】
- 仔鸡清洗干净,切成小块，用料酒、姜片腌制10分钟。
- 芋头去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中加水烧开,放入腌制好的仔鸡块，焯水去血沫，捞出备用。
- 取一个蒸盘,将芋头块均匀铺在盘底。
- 将焯水后的仔鸡块放在芋头上,撒上葱段、姜片。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至仔鸡熟透,撒上适量的盐、白胡椒粉调味。
- 热锅凉油,将蒸好的仔鸡和芋头翻炒均匀，出锅即可。
🌟【做法窍门】
- 仔鸡要选择新鲜的,肉质鲜嫩。
- 芋头去皮后,要尽快烹饪，以免氧化变黑。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸糊。
- 调味时,可根据个人口味适量添加酱油、盐、白胡椒粉等调料。
- 翻炒时,动作要轻柔，以免破坏食材的口感。
🍲【芋头蒸仔鸡是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上做法窍门，相信你一定能做出美味的芋头蒸仔鸡，快动手试试吧！👩🍳🍳
