湖北韭菜蒸鳝鱼的做法🍲
湖北菜以其独特的风味和丰富的食材种类，吸引了无数食客，就为大家介绍一道湖北传统名菜——韭菜蒸鳝鱼，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的湖北韭菜蒸鳝鱼吧！🍳
准备食材
- 鳝鱼1条（约500克）
- 韭菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
制作步骤
鳝鱼宰杀后去内脏，清洗干净，切成段状，韭菜洗净，切成段；姜、蒜、葱洗净,切成末。
将切好的鳝鱼段放入碗中，加入适量的盐、生抽、花椒粉,拌匀腌制10分钟。
锅中倒入适量的食用油，放入姜、蒜、葱末爆香。
将爆香的调料倒入腌制好的鳝鱼段中,拌匀。
将拌匀的鳝鱼段铺在盘底,上面放上韭菜段。
锅中加水烧开，将装有鳝鱼和韭菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
蒸至鳝鱼熟透，韭菜变软,即可出锅。
美味分享
这道湖北韭菜蒸鳝鱼，口感鲜美，营养丰富，鳝鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补中益气、清热解毒的功效，韭菜则具有温中散寒、补肝肾、壮阳固精的作用，两者搭配,既美味又养生。
在制作过程中,注意以下几点：
- 鳝鱼要新鲜，清洗干净,否则会影响口感和味道。
- 调料要适量,以免影响菜品的美味。
- 蒸制时间不宜过长,以免鳝鱼变老。
就动手尝试一下这道美味的湖北韭菜蒸鳝鱼吧！相信你一定会爱上它的！🎉
