自己动手蒸制肉肠,不仅干净卫生，还能根据个人口味调整配方，享受独特的美味😋，要想蒸出好吃的肉肠，有几个小窍门哦。
准备好优质的食材,新鲜的猪肉是关键，最好选用肥瘦相间的部位，这样做出来的肉肠口感才会鲜嫩多汁，将猪肉切成小块后用搅拌机搅打成细腻的肉馅，接着加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末等调料，顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中🧂。
把肉馅装入灌肠器或者保鲜袋中,在袋子一角剪个小口，慢慢挤出肉馅到肠衣里，如果没有肠衣，也可以直接用锡纸或油纸将肉馅包起来，搓成肉肠的形状。
蒸制时,冷水下锅是重点💡，这样可以让肉肠受热均匀，避免出现外皮熟了里面还没熟透的情况，水开后转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据肉肠的大小来调整，蒸好后不要急着打开锅盖，让肉肠在锅里焖几分钟，这样能让肉肠更加紧实有弹性。
出锅后的肉肠香气四溢,咬上一口，鲜嫩的肉馅在口中散开，满满的幸福感😃，搭配上自己喜欢的酱料，如番茄酱、蒜蓉酱等，味道更是一绝！快来试试自己蒸制美味的肉肠吧🎉。