云南玉米蒸糕是一道具有云南特色的传统美食,以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱,下面为大家介绍几种云南玉米蒸糕的做法,让你一次吃个够!
原味玉米蒸糕
材料:
新鲜玉米粒:200 克中筋面粉:300 克绵白糖:40 克酵母粉:5 克水:260 克
做法:
- 新鲜玉米粒放入榨汁机中,加入适量的水,榨成细腻的玉米浆。
- 将玉米浆、中筋面粉、绵白糖和酵母粉放入一个大碗中,搅拌均匀,形成面糊。
- 将面糊倒入模具中,用湿布或保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方发酵至两倍大。
- 蒸锅中加入适量的水,将发酵好的面糊放入蒸锅中,大火蒸 20-25 分钟,直到蒸糕熟透。
- 取出蒸糕,晾凉后即可食用。
红糖玉米蒸糕
材料:
新鲜玉米粒:200 克中筋面粉:300 克红糖:40 克酵母粉:5 克水:260 克
做法:
- 新鲜玉米粒放入榨汁机中,加入适量的水,榨成细腻的玉米浆。
- 将玉米浆、中筋面粉、红糖和酵母粉放入一个大碗中,搅拌均匀,形成面糊。
- 将面糊倒入模具中,用湿布或保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方发酵至两倍大。
- 蒸锅中加入适量的水,将发酵好的面糊放入蒸锅中,大火蒸 20-25 分钟,直到蒸糕熟透。
- 取出蒸糕,晾凉后即可食用。
紫薯玉米蒸糕
材料:
新鲜玉米粒:200 克紫薯:1 个中筋面粉:300 克绵白糖:40 克酵母粉:5 克水:260 克
做法:
- 紫薯洗净后去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,然后用勺子将其压成泥状。
- 新鲜玉米粒放入榨汁机中,加入适量的水,榨成细腻的玉米浆。
- 将玉米浆、中筋面粉、绵白糖、酵母粉和紫薯泥放入一个大碗中,搅拌均匀,形成面糊。
- 将面糊倒入模具中,用湿布或保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方发酵至两倍大。
- 蒸锅中加入适量的水,将发酵好的面糊放入蒸锅中,大火蒸 20-25 分钟,直到蒸糕熟透。
- 取出蒸糕,晾凉后即可食用。
就是几种云南玉米蒸糕的做法,你可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法,希望大家都能做出美味的云南玉米蒸糕!