🍗食堂蒸冻鸡做法窍门，让你轻松享受美味佳肴！
食堂蒸冻鸡,一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，就为大家揭秘食堂蒸冻鸡的做法窍门，让你在家也能轻松享受美味佳肴！🎉
🍗【食材准备】
- 冻鸡肉（鸡胸肉、鸡腿肉均可）
- 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉
- 香菇、胡萝卜、青椒等配菜（根据个人口味添加）
🍗【做法步骤】
- 将冻鸡肉解冻,清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制20分钟。
- 生姜切片,大葱切段，香菇、胡萝卜、青椒等配菜洗净切块。
- 锅中加水烧开,将腌制好的鸡肉焯水去血水，捞出备用。
- 锅中重新加水,放入姜片、大葱段，大火烧开后放入鸡肉，中火蒸15分钟。
- 另起锅,加入少许油，放入香菇、胡萝卜、青椒等配菜翻炒，加盐调味。
- 将蒸好的鸡肉取出,摆放在盘中，将炒好的配菜放在鸡肉周围。
- 热锅凉油,将蒸鸡肉的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在鸡肉上即可。
🍗【做法窍门】
- 腌制鸡肉时,加入少许淀粉，可以使鸡肉更加鲜嫩。
- 焯水时,加入少许料酒，可以去除鸡肉的腥味。
- 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉变老。
- 调味时,可根据个人口味适量添加生抽、老抽等调料。
通过以上做法窍门,相信大家已经掌握了食堂蒸冻鸡的制作方法，赶快动手试试吧，让家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🎊
【食堂蒸冻鸡，一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲🍳
