茄子蒸过再炒，美味家常菜新尝试🍆🍳
茄子，这种看似普通的蔬菜，其实有着无穷的烹饪可能性，就让我来给大家分享一道茄子蒸过再炒的家常菜——【茄子炒肉】，简单易做，味道鲜美，绝对是您餐桌上的美味佳肴🍽️。
我们要准备好以下食材：
- 茄子：2个
- 猪肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】：
1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中，蒸约10分钟，至茄子熟软。2️⃣ 猪肉切成薄片，加入少许酱油、盐、生姜末腌制10分钟。3️⃣ 青红椒洗净，切成丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。5️⃣ 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。6️⃣ 放入蒸好的茄子条，翻炒均匀。7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒。8️⃣ 调入适量的酱油、盐和少许糖，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】：
- 茄子蒸过后再炒，可以减少油腻感,口感更加清爽。
- 肉片腌制时加入生姜末，可以去除腥味,增加风味。
- 翻炒时火候不宜过大,以免茄子炒糊。
这道茄子炒肉，不仅保留了茄子蒸过的口感，还融入了肉片的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信一定会给您的家人带来不一样的美味体验！👩🍳👨🍳
【茄子蒸过再炒，这样的烹饪方式既保留了食材的原味，又增添了新的风味，让我们一起在厨房里，探索更多美食的奥秘，享受烹饪的乐趣吧！🎉🎉
