非洲鲫鱼怎样蒸才好吃🤔
非洲鲫鱼,又称尼罗河鲫鱼，肉质鲜美，营养丰富，是我国南方地区常见的淡水鱼类之一，蒸鱼是烹饪非洲鲫鱼的传统方法，下面就来给大家分享一下如何蒸出美味可口的非洲鲫鱼👍。
🍲【准备材料】
- 非洲鲫鱼1条（约500克）
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🍲【制作步骤】
- 非洲鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
- 生姜切片,大葱切段。
- 鱼身两面均匀涂抹盐和料酒,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开,放入姜片和葱段，放入腌制好的非洲鲫鱼，大火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼时,可以在鱼盘上放一个蒸架，防止鱼身直接接触水面，以免鱼肉变烂。
- 蒸好的非洲鲫鱼取出,去掉姜片和葱段。
- 烧热锅,加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。
- 将爆香的姜片和葱段淋在蒸好的非洲鲫鱼上。
- 撒上适量蒸鱼豉油,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,火候要掌握好，火太大容易将鱼肉蒸烂，火太小则蒸不熟。
- 蒸鱼时,鱼身不要直接接触水面，以免鱼肉变烂。
- 调味料可以根据个人口味适量添加。
这样蒸出来的非洲鲫鱼,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，美味可口，是一道不可多得的家常菜🍽️，快快动手试试吧！🎉
