冷冻鳞鱼想要蒸得好吃，有几个小窍门哦🧐。
要把冷冻鳞鱼提前放在冷藏室解冻，这样能保证鱼肉的口感和新鲜度，解冻好后，用清水冲洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味😃。
在鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒，涂抹均匀，腌制15 - 20分钟，然后准备一些葱姜，把葱切段，姜切丝🧅。
在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，把腌制好的鳞鱼放在蒸架上，鱼身上铺上葱段和姜丝，盖上锅盖，大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整🕙。
蒸好后，不要急着打开锅盖，焖2 - 3分钟，最后取出鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，重新铺上新鲜的葱丝，淋上烧热的食用油，再浇上适量蒸鱼豉油，哇哦😍，一道鲜香嫩滑的清蒸冷冻鳞鱼就做好啦，鱼肉入口即化，味道超赞👍！